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domingo, 9 de diciembre de 2012
Este Domingo: Carne al Horno con Verduras.
Ingredientes:
- 750gr de Vacío, Asado, Nalga, Peceto, o el corte de su gusto.
- 4 cebollas.
- 1 morrón rojo.
- 1kg de papas blancas o negras.
- Saborizante de carne, sal, pimienta a gusto.
- Caldo de verduras c/n.
- Aceite.
- Mostaza a gusto.
Preparación:
1.- Pelar las papas y cortarlas en rodajas o bastones, a gusto. Blanquearlas, es decir, sumergirlas por 4 minutos en agua hirviendo y luego en agua fría para parar la cocción. Reservar.
2.- Limpiar bien la carne, no quitarle del todo la grasa, si la tiene. Huntarla con mostaza, cantidad a gusto, y agregarle algo de pimienta, o, si prefiere, puede condimentarla con el caldo saborizador de carne y agregarle un poco de sal y pimienta, sin la mostaza.
3.- Cortar las cebollas y el morrón en juliana, no tan chica. Reservar.
4.- En una asadera, forrar la base con un poco de aceite, ubicar la carne en el medio y alrededor las papas. Arriba, poner las cebollas y los morrones. Agregar un poco de orégano fresco, si se tiene.
5.- Llevar al fuego y agregarle un poco del caldo de verduras. Se debe cocinar a fuego medio controlando que no le falte líquido, pero la idea no es que flote en caldo, sino evitar que se pegue.
6.- Servir y Buen provecho!!!
Fuente: Orueta Cossi, María de las Mercedes
jueves, 6 de diciembre de 2012
miércoles, 5 de diciembre de 2012
Saboreando Curiosidades: maquina Expendedora de Caviar
Está en California y forma parte de una cadena de máquinas que comenzó en Moscú y que ahora se expande en EE.UU. Las máquinas ofrecen tarros de vidrio de distintos tamaños con huevos de caviar. Los precios varían desde los U$S 5 hasta los $22
Fuente:cukmi.com
martes, 4 de diciembre de 2012
Saboreando el Martes: Un desayuno distinto
- 2 tazas y media de harina
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 1 taza y media de leche
- 1 cuchara de manteca
- queso colonia u otro rallado a gusto
- queso colonia u otro rallado a gusto
Procedimiento:
Cascar en huevo y separar clara de yema. Batir la clara a nieve y reservar. En una procesadora o licuadora adicionar la harina preferentemente tamizada, la sal, el polvo de hornear, la leche, la manteca derretida, el queso y procesar. Inmediatamente verter en un bowl e integrar a la mezcla la clara a nieve con movimientos envolventes. Calentar un sarten disponer un poco de manteca y colcoar de a cucharon la mezcla , esparcir bien ( no deben quedar super finos). Cuando esten cocidos de un lado dar vuelta del otro. Servir calientes conmiel o mermeladas
lunes, 3 de diciembre de 2012
Saboreando este Lunes...
Ingredientes: para 4 personas
2 atados de rúcula
6 champiñones grandes, bien limpios y laminados finos
2 tomates cortados en rod
ajas finas.
80 gr. de queso parmesano en virutas Aceite de Oliva Virgen Extra.
vinagre balsámico
80 gr. de queso parmesano en virutas Aceite de Oliva Virgen Extra.
vinagre balsámico
Fuente: salypimienta.blogspot.com
Saboreando Tips de cocina:
Para que tus verduras queden perfectamente limpias sumérgelas en abundante agua con unas gotas de vinagre durante unos minutos y luego enjuágalas con
un chorro de agua fría...
domingo, 2 de diciembre de 2012
Carne Argentina... Exquisitaaaaa. En Sabores en Red, te contamos donde comer la más rica, la más tierna, la mejor asada, carne Argentina... Stay Tuned my friends... Argentina for Export...
En Argentina se consumen 53kgs de carne per cápita por año.
Se considera una costumbre «campestre» el reunirse en una
casa un fin de semana en familia, entre amigos o para hacer buenas relaciones.
En tales ocasiones, si el asado está bien preparado es frecuente
que alguien entre los comensales
exclame: "¡Un aplauso para el asador!" (en este caso el asador es el parrillero) y los demás comensales aplaudan o también elogien a quien ha realizado el asado.
MMM... Empanadas para la entrada...
Delivery Orfelio para este Domingo: llama y pregunta nuestros menues para llevar....prueba nuestra Carta...seguro Vas a Volver
Saboreando el desayuno: en Café export
wifi, los diarios del día ..la mejor atención y las medialunas mas ricas!!!
sábado, 1 de diciembre de 2012
Saboreandp Tips: para disfrutar de un buen vino.
· No servir el vino en vaso y evitar que las copas tengan dibujos, relieves o que sean de colores.
· No utilice la copa ‘V’ de martini, los aromas se pierden rápidam
ente en este tipo de copa debido a su forma.
· Nunca llene la copa a más de 1/3 de su capacidad.
· Para evitar que el vino se caliente se debe coger la copa de la base.
· No es recomendable guardar las botellas de vino en la cocina: los cambios de temperatura pueden dañarlo, se recomienda guardarlas en lugares lo más frescos y oscuros posible.
Si bien no hay una copa específica para cada cepa, lo importante es que la copa sea transparente, de cristal o vidrio delgado, en forma de tulipán y de boca cerrada para conservar sus aromas y disfrutar su cuerpo y color.
Cuando queremos maridar un vino con una comida, siempre debemos tener en cuenta que no se anulen entre ellos, ambos deben resaltarse y potenciarse, no es correcto que el vino tape el sabor de la comida o la comida al vino.
Fuente: http://www.elgrancatador.com/
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