Poner a hervir la pasta en abundante agua; mientras tanto, cortamoss el Tocino en tiras muy muy finas y ponemos a calentar la manteca en olla. alli rehogamos el tocino, dejándolo
un poco dorado. Cuando listo, añadimos la crema de leche dejándola reducir removemos para evistar que se pegue en el fondo. Aparte en un bol batimos los huevos y los agregamos a la olla , esta vez con el fuego ya apagado. Removemos la mezcla hasta lograr que el huevo se asimile en la crema de leche. Por último, condimentamos adecuada-mente la salsa, con sal,pimienta blanca y nuez moscada. Una vez lista la pasta, la colamos y la servimos en una fuente, donde agregamos los huevos, la crema y, por último, y el tocino, mezclar bien y Servir enseguida.
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