Saboreando : El aceite de oliva extra virgen es el único aceite comestible de uso masivo que proviene de una fruta. La excelencia de su sabor y sus propiedades saludables -como el elevado contenido de polifenoles con capacidad antioxidante
que disminuyen el colesterol- dependen de un cuidado riguroso y delicado de la materia prima. Sin dudas, su inclusión en una dieta equilibrada, disminuye significativamente el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y degenerativas como el Alzeheimer. A su vez, es recomendable para la prevención de la obesidad.
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