Solomillo de cerdo en salsa de queso y cebolla....
***ingredientes***
3/4 kg de solomillo
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 morrón chico
1 rama de perejil
tomillo
pimienta negra
aceite
1 vaso de vino blanco
3 fetas de queso preferentemente que se funda bien
En una cazuela con aceite de oliva se dora el solomillo a fuego lento. Cuando este dorado se reserva. En el mismo aceite cocinamos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo todos en trozos. Una vez cocinada la verdura agregamos el solomillo añadimos el vino las especias y el queso dejamos cocer a fuego lento. Sacar el solomillo y cocer un poco la salsa y con una batidora batir la salsa trozar el solomillo y terminar de cocer en la salsa lo suficiente para que se le impregne el sabor.
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